Mini Hamburguesas de Buey con Cebolla Caramelizada

Las hamburguesas pueden dejar de ser un plato de comida rápida y convertirse en un alimento nutritivo, con ingredientes con gusto y con mil y una variantes.

Hoy hemos hecho una mini hamburguesa, donde hemos sustituido el pan por molletes evento, un pan artesanal de pequeño tamaño con una gran presentación.

 Aquí os dejo una de muchas recetas para mini hamburguesas, pequeñas pero con una gran dosis gourmet.

Ingredientes

1. Molletes de Antequera Evento
2. Hamburguesas de buey
3. Queso de untar
4. Cebolla caramelizada
5. Piñones garrapiñados

Elaboración

• Pochar la cebolla, cuando este transparente incorporar una cucharada de azúcar y unas gotas de vinagre, dejar que se caramelice (Reservar)
• En una plancha bien caliente cocinar las hamburguesas de buey.
• Para el montaje, abrir el pan y en la base poner una hamburguesa de buey, encima de esta la cebolla caramelizada y en el otro extremo del pan untar una buena cucharada de queso junto a los piñones, cerrar la hamburguesa sujetándola con un palillo.

¡Buen provecho!

Vía: www.loscaprichosdejorge.com

Tostadas con pimientos asados y atún

Después de un día de trabajo llegamos a la casa agotados. Muchas veces descuidamos nuestra alimentación. Esta receta es muy fácil y rápida de hacer, rica en vitaminas y nutrientes para crear un plato sano y vistoso que le encantará a toda la familia.

Ingredientes para preparar las tostadas: 

- 4 Rebanadas de pan  

-2 ó 3 Pimientos rojos

-3 ó 4 latitas de atún en aceite

 -3 dientes de ajos

-Aceitunas deshuesadas "Aliño de mi Pueblo"

-Un buen aceite de oliva como el AOVE. Cosecha temprana 'Señorio de Mesia'     

-sal  

Aceitunas deshuesadas "Aliño de mi PuebloFernando Chicón

Preparación:

Asamos los pimientos en el horno, para ello los lavamos secamos y los ponemos en la bandeja del horno con el gratinador, les vamos dándoles la vuelta para que se asen por todos lados. Dejamos enfriar, los pelamos y cortamos en tiras. En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos los ojos picados, cuando empiecen a tomar color añadimos el pimiento y un poco de sal, los salteamos unos minutos, reservamos. Tostamos las rebanadas de pan. Escurrimos bien el atún del aceite. Montamos las tostadas, poniendo el pimiento, encima el atún y unas aceitunas, regamos con un poco más de aceite y ya las tenemos listas.

Fuente: Mis Cosillas de Cocina