Tosta de Porra Antequerana

Tostas de Porra Antequerana:

Ingredientes 

• 1 Rebanada de pan por persona ( yo las he hecho con un pan de kilo ) 
• Jamón serrano
• Patatas fritas 

Porra Antequerana:

Ingredientes

• 1/2 kilo de tomates (bien rojos)
• 1 pimiento verde
• 1/2 kilo de pan de masa dura
• 1 ajo
• 100 ml de Aceite de oliva virgen DCOOP Gourmet
• Vinagre de Jerez DOP Reserva
• sal

Preparación

1. Mojamos el pan ligeramente, lo ponemos en la batidora y añadimos los tomates pelados, el pimiento, el ajo y el aceite y batimos bien, hasta formar una crema muy fina.
2. Una vez la tengamos bien triturada, la pasamos por un pasapuré (así quitaremos la piel del pimiento y las pepitas del tomate)
3. aliñamos con sal y vinagre al gusto de cada uno y la pasamos al frigorífico.

A la hora de servir las tostas, untamos cada rebanada con porra y seguidamente, colocamos las lonchitas de jamón...listo

Fuente; Maria Jesús Madrona Benitez‎

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