Ensalada de Atún en Aguacate

Deliciosa ensalada de atún dentro de un aguacate, es un plato muy sencillo y fácil de preparar que nos puede sacar de apuros en cualquier momento.

El aguacate además de nutritivo es delicioso, a mi me encanta y siempre que puedo lo incluyo en una ensalada,

Ingredientes:

Señorío de Mesía

•  1 pieza de jitomate
• 1 manojo de perejil
• 1/2 pieza de cebolla
• 2 latas de Atún
• 2 piezas de aguacate                                             
• 2 piezas de limón
• 3 cucharadas de vinagre blanco
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra. Cosecha temprana                                 
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta


Preparación:
1. Pica finamente el jitomate sin semillas, la cebolla y el perejil y mezclar en un bowl.
2. Agrega al bowl el atún y sazona con el jugo de limón, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta. Mezcla hasta integrar.
3. Corta los aguacates a la mitad y coloca unas gotas de limón sobre ellos para evitar que se pongan cafés.
4. Rellena los aguacates de la ensalada de atún.