Tostadas con pimientos asados y atún

Después de un día de trabajo llegamos a la casa agotados. Muchas veces descuidamos nuestra alimentación. Esta receta es muy fácil y rápida de hacer, rica en vitaminas y nutrientes para crear un plato sano y vistoso que le encantará a toda la familia.

Ingredientes para preparar las tostadas: 

- 4 Rebanadas de pan  

-2 ó 3 Pimientos rojos

-3 ó 4 latitas de atún en aceite

 -3 dientes de ajos

-Aceitunas deshuesadas "Aliño de mi Pueblo"

-Un buen aceite de oliva como el AOVE. Cosecha temprana 'Señorio de Mesia'     

-sal  

Aceitunas deshuesadas "Aliño de mi PuebloFernando Chicón

Preparación:

Asamos los pimientos en el horno, para ello los lavamos secamos y los ponemos en la bandeja del horno con el gratinador, les vamos dándoles la vuelta para que se asen por todos lados. Dejamos enfriar, los pelamos y cortamos en tiras. En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos los ojos picados, cuando empiecen a tomar color añadimos el pimiento y un poco de sal, los salteamos unos minutos, reservamos. Tostamos las rebanadas de pan. Escurrimos bien el atún del aceite. Montamos las tostadas, poniendo el pimiento, encima el atún y unas aceitunas, regamos con un poco más de aceite y ya las tenemos listas.

Fuente: Mis Cosillas de Cocina 

Corazones de alcachofa rellenos de mahonesa y jamón

He encontrado esta receta que me ha gustado mucho y quiero compartir con vosotros... una receta sencilla, rica y rápida de hacer.

Vegetales ALSUR Alcachofa Corazones

Ingredientes:

• 12 corazones de Alcachofas ALSUR           
• 5 cucharaditas de mahonesa
• 50 gramos de jamón ibérico cortado en taquitos pequeños
• Queso parmesano rallado

Preparación:

 

Cortar un poco la base de los corazones de Alcachofas ALSUR para que quede plana y se sostenga bien en el plato. Luego con cuidado ahuecaremos un poco la alcachofa aplastando las hojas del centro.

Pondremos los taquitos de jamón en una sartén caliente (sin aceite) y los saltearemos durante un par de minutos. Los echamos en un bol y los mezclamos con la mahonesa y con un poco de parmesano rallado.

Con esta mezcla rellenamos los corazones de alcachofa. Los ponemos en una bandeja de horno, rallamos un poco más de queso por encima y lo gratinamos durante un par de minutos.

En nuestra tienda online DeAntequera.es encontraras estas conservas de gran calidad, directas de la huerta a tu mesa.

(Fuente diezminutosenlacocina.blogspot).

Tres recetas de postres con naranjas

Estamos en plena temporada de naranjas, esta fruta ofrece mil posibilidades más allá del socorrido zumo. Tiene vitaminas, especialmente C pero también B y E. por lo cual son buenas para evitar los típicos catarros invernales. Te contamos 3 recetas para hacer postres que puedes hacer con naranjas:

NARANJAS CON GLASEADO DE MIEL Y NUECES

      
Ingredientes:

-  4 naranjas pequeñas o medianas
-  zumo de 2 naranjas
-  nueces al gusto
-  2-3 cucharadas soperas de miel de romeroApícola Piedra Solana 

Elaboración:

Pelamos las naranjas con un cuchillo afilado quitándoles toda la parte blanca de los alrededores. Las reservamos.

Exprimimos las naranjas. Troceamos las nueces. Mezclamos el zumo de naranja con la miel hasta que se diluya bien.

Cuando se haya diluido bien, servimos las naranjas con el glaseado por encima y las nueces troceadas.

Para esta receta he utilizado miel de romero de la empresa Apícola Piedra Solana, Una magnífica fuente de defensas, además de un deleite para cualquier paladar.

Podemos servirlas a temperatura ambiente o del frigorífico, todo depende del gusto de cada uno.

juliaysusrecetas

 RECETA DE CARPACCIO DE NARANJA Y FRESA

                                      

Receta de Eva Arguiñano de carpaccio de naranja y fresa, un postre vegano muy saludable, fácil y rápido de elaborar.

Señorío de Mesía

Ingredientes (4 personas):

-2 naranjas

-zumo de media naranja

-8 fresas

-aceite de oliva virgen extra Cosecha temprana  

-vinagre

-canela

-10 gr. de azúcar moreno

-menta (para decorar)

Elaboración de la receta de Carpaccio de naranja y fresa:

Pela las naranjas, córtalas en lonchas finas y extiéndelas sobre un plato llano. Reserva.

Lava las fresas y córtalas en lonchas. Extiéndelas sobre un plato llano. Reserva.

Mezcla el azúcar con el zumo de naranja, con un chorrito de vinagre, un chorro de aceite y una pizca de canela. Mezcla bien. Deja reposar la salsa unos minutos.

Distribuye la fruta en una fuente y riégala con la salsa. Espolvorea con canela. Decora con menta picada, una hoja de menta y sirve.

POSTRE DE NARANJAS CON MIEL Y ACEITE DE OLIVA

Una receta  de Ferran Adriá, increíblemente sencilla y a la vez sofisticada, con unas  almendras picadas resulta un postre delicioso

Ingredientes:

Naranjas, 1 por persona

Aceite de oliva virgen extraTorcaoliva, 1 y 1/2 cda sopera por persona. 

Miel El Madriguero, 1 y 1/2  cda sopera por persona.                       

Granos de sal, 5 ó 6 por persona

Almendras, 2 ó 4 por persona                                                                       

Preparación:

Pelar las naranjas, quitando bien toda la parte blanca, y cortarla en rodajas. Disponerlas en el plato que vamos a llevar a la mesa, rociar con el aceite de oliva y luego con la miel. Un momento antes de servir, distribuir encima los granos de sal y las almendras picadas. Esto es todo.

Fuente: Lanacion.com