Espuma helada de naranja con aceite de oliva virgen extra picual

En verano apetecen más que nunca los platos fresquitos, deliciosas creaciones, ligeras y divertidas… Pues eso, los platos son más fresco y creativos.

Este postre con aceite de oliva es una increíble combinación entre la dulzura de la naranja y la intensidad del aceite de oliva virgen extra Cosecha Temprana Señorio de Mesia. Una receta llena de sabor y bondades nutricionales.

Ingredientes:

• 1/2 litro de zumo de naranja natural

• 1/2 litro de nata

• 10 grs de gelatina

• 1 manojo de menta fresca

• 100 grs de azúcar de caña

• 50 grs de aceite de oliva picual Señorio de Mesia

• Cardamomo rallado

• Chocolate para decorar

Elaboración:

Hidrata la gelatina en agua fría y fúndela en el microondas.

Después, incorpora poco a poco el zumo de naranja hasta que esté bien mezclado.

A continuación, deja que coja algo de cuerpo sin llegar a gelificar.

Ahora, monta la nata con el azúcar y una pizca de cardamomo rallado.

Continúa mezclando la nata y el zumo de naranja con suavidad, añade el aceite de oliva y deja reposar en frío 30 minutos.

Por último, rellena con manga copas y mételas en el congelador 1 hora.

Sírvelas con chocolate rallado y hojas de menta.

Via► experienciasaceitesdeoliva.com