PATÉ DE ATÚN

El PATÉ de atún es ideal para untar unas ricas y crujientes tostadas, en tartaletas, acompañando a una tabla de quesos, o hasta como relleno de sándwiches, es uno de los ingredientes destacados en aperitivos y entrantes.

INGREDIENTES

Para 4 personas:

• 125g de queso untable (Philadelphia, President, etc.)
• 1 lata de atún en agua (280g)
• 2 pimientos de piquillo extra Alsur             
• 2 cdas. de crema
• 1 cda. de cebolleta
• El jugo de un limón

PREPARACIÓN

1. Coloca el atún en un tazón y desmenúzalo con ayuda de un tenedor.
2. Pica los pimientos de piquillo en cubitos.
3. Agrega los pimientos picados al atún.
4. Agrega el jugo de limón a la mezcla.
5. Mezcla el queso y la crema.
6. Agrega esta mezcla a la preparación de atún.
7. Lava la cebolleta, córtala y agrégala a la preparación yezcla muy bien todos los ingredientes, hasta que estén perfectamente integrados.
8. Sazona con sal y pimienta y mezcla nuevamente.
9. Vierte el paté en un molde o  en un frasco, déjalo enfriar por lo menos 15 minutos antes de consumirlo, untado sobre rebanadas de pan tostado.

Vía: Rebañando

Mini Hamburguesas de Buey con Cebolla Caramelizada

Las hamburguesas pueden dejar de ser un plato de comida rápida y convertirse en un alimento nutritivo, con ingredientes con gusto y con mil y una variantes.

Hoy hemos hecho una mini hamburguesa, donde hemos sustituido el pan por molletes evento, un pan artesanal de pequeño tamaño con una gran presentación.

 Aquí os dejo una de muchas recetas para mini hamburguesas, pequeñas pero con una gran dosis gourmet.

Ingredientes

1. Molletes de Antequera Evento
2. Hamburguesas de buey
3. Queso de untar
4. Cebolla caramelizada
5. Piñones garrapiñados

Elaboración

• Pochar la cebolla, cuando este transparente incorporar una cucharada de azúcar y unas gotas de vinagre, dejar que se caramelice (Reservar)
• En una plancha bien caliente cocinar las hamburguesas de buey.
• Para el montaje, abrir el pan y en la base poner una hamburguesa de buey, encima de esta la cebolla caramelizada y en el otro extremo del pan untar una buena cucharada de queso junto a los piñones, cerrar la hamburguesa sujetándola con un palillo.

¡Buen provecho!

Vía: www.loscaprichosdejorge.com